miércoles, 3 de mayo de 2017

Científicos de La Plata encontraron la fórmula para que las galletitas dulces sean saludables

Una fórmula desarrollada en la Universidad Nacional de La Plata logró convertir a las deliciosas galletitas dulces en un alimento más saludable que los que se encuentran habitualmente en el mercado.

Nota: La Nación
2/5/17
Una fórmula desarrollada en la Universidad Nacional de La Plata logró convertir a las deliciosas galletitas dulces en un alimento más saludable que los que se encuentran habitualmente en el mercado, y con un alto nivel de antioxidantes.
Las galletitas rellenas son uno de los alimentos más consumidos en Argentina. Estos productos son altamente calóricos, y suelen presentar importantes niveles de azúcar, grasas saturadas y grasas trans poco recomendables para la salud de los consumidores. La doctora en Ciencias Exactas y becaria del CONICET Mariela Patrignani, bajo la dirección de la doctora Cecilia Lupano y la codirección del doctor Gustavo Rinaldi, modificaron su formulación y sus condiciones de procesamiento para obtener un producto final de mejor calidad nutricional, buena aceptabilidad y con un alto contenido de antioxidantes.

Tres ejes

La investigadora explicó que detectaron que el aceite de girasol alto oleico mejoraba el perfil de ácidos grasos en las tapas de galletitas generando un producto más saludable y estable a la oxidación durante el tiempo de conservación. También se aplicó un tratamiento térmico – sobre las tapas de galletitas- que incrementó fuertemente el contenido de antioxidantes del producto. Todo esto, aclaró Patrignani, “se puede asociar a la presencia de compuestos derivados de las reacciones de Maillard (complejo de reacciones responsables, entre otras cosas, del “tostado” de las galletitas)”.

martes, 2 de mayo de 2017

EL DR. HÉCTOR POLINO INFORMÓ QUE EN EL MES DE ABRIL EL SEGUIMIENTO DE PRECIOS DE UNA CANASTA SELECCIONADA DE 38 ARTÍCULOS, ARROJÓ UN AUMENTO DEL 2.04 %. LA SUMA ACUMULADA ES DEL 6.19%

El representante legal de Consumidores Libres Dr. Héctor Polino, informó hoy que según un relevamiento efectuado por la entidad en supermercados y negocios minoristas de la ciudad de Buenos Aires, el precio de los 38 artículos de la llamada “canasta básica de alimentos” tuvo un aumento del 2.04 por ciento durante el mes de Abril. Desde el 1° de enero la suma acumulada es del 6.19%.


      El seguimiento efectuado, se llevó a cabo en los supermercados COTO y PLAZA VEA y en centros de abastecimiento de los barrios de La Boca, Caballito, Liniers y Pompeya.
       
NOTA
       Los 11 artículos que figuran marcados en color forman parte del listado de los 545 artículos de “precios cuidados”, denominados ahora “Lista de Precios”.

        En el mes de abril del año 2016, el aumento de esta canasta básica de alimentos fue del  3.53%, y el acumulado desde el 1° de enero al 30 de abril de 2016, fue del  16.34%.

        Es decir, que en el mes de abril del año 2017 hubo una disminución del 1.49  %  en relación al mismo período del año anterior.  Y el acumulado del año 2017 registra una disminución del  10.15%  con respecto al mismo período del año anterior.

      


             PRODUCTOS QUE SUBIERON   (23)
   
            PRODUCTO                                     % AUMENTO

NARANJA POR KG
         35,44
TOMATE PERITA POR KG
         25,31
PAPA NEGRA POR KG
         12,10
ZAPALLO ANCO POR KG.
           9,78
LECHE SERENIS.POTE LIT.
           7,71
JABON LUX TOC.125 grs.
           5,89
CEBOLLA POR KG
           5,81
CARNAZA 1 K
           5,20
AGUA S/GAS VILLAV.1,5 L
           5,14
MERLUZA FRESCA 1 K
           4,68
MANTECA SERENISIMA 200 GRS.
           3,30
TAPA EMP.LA SALTEÑA 12 U
           3,21
FALDA 1 K
           2,62
JABON POLVO granby 800gr
           2,02
BOLA DE LOMO 1 K
           1,65
ASADO 1K
           1,59
POLENTA MAGICA 3/4 K
           1,38
CAFÉ LA MORENITA 1/4 KG.
           1,17
SAL FINA CELUSAL 500G.
           1,11
YERBA MATE TARAGUI  KG
           1,07
PICADA COMUN 1 K
           1,05
PAN COMUN POR KG.
           0,92
MERM.L/CAMPAGN.454 grs.
           0,85


       


            PRODUCTOS QUE BAJARON  (8)
            

            PRODUCTO                                      %    BAJA
ACELGA POR KG.
          -6,03
POLLO 1 K
          -3,74
ACEITE COCINERO 1,5 L
          -3,38
HUEVOS COLOR 12 UNID.
          -2,04
BANANA POR KG.
          -1,76
MANZANA POR KG
          -1,11
PALETA O ROAST BEEF 1 K
          -0,17
QUESO P/SALUT KG.SANCOR
          -0,09




        
          PRODUCTOS QUE NO REGISTRARON VARIACIÓN  (7)

     
SALC.PATYVIENA 6 UNID.
HARINA L.FAVOR.0000- KG.
FIDEOS MATARAZZO1/2kg
ARROZ ALA FINO  KG.
AZUCAR LEDESMA POR KG
TE TARAGUI -50 SAQUITOS
DETERG.ALA 1250ml vajilla




VARIACIONES ACUMULADAS DESDE  EL 1º ENERO AL 30 DE ABRIL DE  2017

          
TOMATE PERITA POR KG
58,59
NARANJA POR KG
57,35
TAPA EMP.LA SALTEÑA 12 U
49,07
ACELGA POR KG.
33,09
PAPA NEGRA POR KG
27,96
PAN COMUN POR KG.
20,81
AGUA S/GAS VILLAV.1,5 L
15,80
JABON LUX TOC.125 grs.
13,38
MANTECA SERENISIMA 200 GRS.
13,22
MERLUZA FRESCA 1 K
12,32
JABON POLVO ACE 800 GR
11,13
POLENTA MAGICA 3/4 K
11,02
LECHE SERENIS.POTE LIT.
10,98
SAL FINA CELUSAL 500G.
10,03
BOLA DE LOMO 1 K
8,97
TE TARAGUI -50 SAQUITOS
7,81
AZUCAR LEDESMA POR KG
6,97
QUESO P/SALUT KG.SANCOR
6,81
ARROZ FINO CONDOR KG.
6,40
FIDEOS MATARAZZO1/2kg
5,16
BANANA POR KG.
3,31
YERBA MATE TARAGUI  KG
2,17
FALDA 1 K
2,17
HARINA L.FAVOR.0000- KG.
1,82
MERM.L/CAMPAGN.454 grs.
1,50
PICADA COMUN 1 K
1,45
POLLO 1 K
1,43
CARNAZA 1 K
0,62
ASADO 1K
0,31
PALETA O ROAST BEEF 1 K
0,17
CAFÉ LA MORENITA 1/4 KG.
0,04
DETERG.ALA 1250ml vajilla
0,00
MANZANA POR KG
-14,42
ZAPALLO ANCO POR KG.
-13,43
SALC.PATYVIENA 6 UNID.
-2,44
ACEITE COCINERO 1,5 L
-2,05
CEBOLLA POR KG
-1,49
HUEVOS COLOR 12 UNID.
-1,03
TOTAL
6,19



                        
                                                                                                PRENSA
                                                                                        2 de mayo de 2017         
                                                   

                            
Dr: Héctor Polino
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lunes, 1 de mayo de 2017

Consumidores: el aumento de los precios “va a continuar”


El representante legal de la asociación Consumidores Libres, Héctor Polino, pronosticó este domingo que “el aumento de precios va a continuar“, mientras consideró que “hace falta control del Estado para moderar las subas desmedidas“.
Los precios continúan en aumento permanentemente y, en buena medida, ello se debe a los incrementos en la energía, gas natural junto al impacto del año pasado en el precio del agua“, indicó en diálogo con NA.
En ese sentido, Polino evaluó que “la canasta de alimentos estuvo muy afectada por los peajes” y pronosticó: “El movimiento de los precios va a continuar este ritmo porque esta pautado un aumento de gas y energía cada seis meses, de modo que se va a a trasladar a los precios“.
Advirtió que para mayo estaba programado un ajuste en la tarifa de agua, por lo cual analizó que “puede salir una resolución respecto de esa cuestión a lo largo del mes”.
“Si lo concretan, se trataría de un aumento del 23% desde el ajuste del 300% promedio del año pasado, lo cual sería una verdadera exageración”, fustigó.
Buenos Aires, NA.

domingo, 30 de abril de 2017

POLINO: “Las grandes cadenas de supermercados son formadoras y deformadoras de los precios”

Nota: ámbito.com
28/04/17
El titular de la ONG Consumidores Libres, Héctor Polino, se refirió a los constantes aumentos del valor de los alimentos, les apuntó directamente a las grandes cadenas de supermercados y pidió una mayor intervención del Gobierno en los controles a las empresas.
“Los precios lamentablemente continúan aumentando y muchos de ellos de manera injustificada. En el país no hay controles por parte del Estado a las grandes cadenas de supermercados que son formadoras y deformadoras de los precios”, afirmó Polino en declaraciones a radio El Mundo.
Para Polino “ha habido grandes aumentos de los servicios públicos que modifican las estructuras de costo”. “En el país, además, influye mucho la logística porque la superficie territorial de la Argentina es muy grande y el 90 por ciento de los transportes de carga se realizan a través de los camiones, por lo que el aumento del combustible y la nafta inciden en los precios”, concluyó.

martes, 18 de abril de 2017

EL DR. HÉCTOR POLINO INFORMÓ QUE EN LA 1° QUINCENA DEL MES DE ABRIL EL SEGUIMIENTO DE PRECIOS DE UNA CANASTA SELECCIONADA DE 38 ARTÍCULOS, ARROJÓ UN AUMENTO DEL 1.52 %. LA SUMA ACUMULADA ES DEL 5.65 %



El representante legal de Consumidores Libres Dr. Héctor Polino, informó hoy que según un relevamiento efectuado por la entidad en supermercados y negocios minoristas de la ciudad de Buenos Aires, el precio de los 38 artículos de la llamada “canasta básica de alimentos” tuvo un aumento del 1.52 por ciento durante la 1° quincena del mes de Abril. Desde el 1° de enero la suma acumulada es del 5.65%.


      El seguimiento efectuado, se llevó a cabo en los supermercados COTO y PLAZA VEA y en centros de abastecimiento de los barrios de La Boca, Caballito, Liniers y Pompeya.
       
NOTA
       Los 10 artículos que figuran marcados en color forman parte del listado de los 545 artículos de “precios cuidados”, denominados ahora “Lista de Precios”.

        En la 1° quincena del mes de abril del año 2016, el aumento de esta canasta básica de alimentos fue del 1.82 %, y el acumulado desde el 1° de enero al 15 de abril de 2016, fue del 14.42 %.

        Es decir, que en la 1° quincena de abril del año 2017 hubo una disminución del 0.30 % en relación al mismo período del año anterior.  Y el acumulado del año 2017 registra una disminución del 8.77 %  con respecto al mismo período del año anterior

      


             PRODUCTOS QUE SUBIERON   (23)
   
            PRODUCTO                                     % AUMENTO

NARANJA POR KG
        13,92
PAPA NEGRA POR KG
        12,10
ASADO 1K
          6,35
TAPA EMP.LA SALTEÑA 12 U
          5,77
CARNAZA 1 K
          5,20
LECHE SERENIS.POTE LIT.
          4,90
FALDA 1 K
          3,07
MANTECA SANCOR 200 GRS.
          2,62
DETERG.ALA 1250ml vajilla
          2,48
YERBA MATE TARAGUI  KG
          2,41
MERLUZA FRESCA 1 K
          2,27
QUESO P/SALUT KG.SANCOR
          2,15
JABON POLVO granby 800gr
          2,02
JABON LUX TOC.125 grs.
          1,91
CEBOLLA POR KG
          1,60
ZAPALLO ANCO POR KG.
          1,33
SALC.PATYVIENA 6 UNID.
          1,25
BOLA DE LOMO 1 K
          1,01
CAFÉ LA MORENITA 1/4 KG.
          0,87
MERM.L/CAMPAGN.454 grs.
          0,85
MANZANA POR KG
          0,56
POLLO 1 K
          0,05
AGUA S/GAS VILLAV.1,5 L
          0,04


       


            PRODUCTOS QUE BAJARON  (6)
            

            PRODUCTO                                      %    BAJA

ACELGA POR KG.
       -14,74
TOMATE PERITA POR KG
       -10,49
BANANA POR KG.
         -4,91
ACEITE COCINERO 1,5 L
         -0,84
PALETA O ROAST BEEF 1 K
         -0,17
PICADA COMUN 1 K
         -0,17



        
          PRODUCTOS QUE NO REGISTRARON VARIACIÓN  (9)

     
HUEVOS COLOR 12 UNID.
SAL FINA CELUSAL 500G.
HARINA L.FAVOR.0000- KG.
POLENTA MAGICA 3/4 K
FIDEOS MATARAZZO1/2kg
ARROZ ALA FINO  KG.
AZUCAR LEDESMA POR KG
PAN COMUN POR KG.
TE TARAGUI -50 SAQUITOS




VARIACIONES ACUMULADAS DESDE  EL 1º ENERO AL 15 DE ABRIL DE  2017

          
TAPA EMP.LA SALTEÑA 12 U
52,78
NARANJA POR KG
32,35
PAPA NEGRA POR KG
27,96
ACELGA POR KG.
20,76
PAN COMUN POR KG.
19,71
TOMATE PERITA POR KG
13,28
MANTECA SANCOR 200 GRS.
12,48
JABON POLVO ACE 800 GR
11,13
AGUA S/GAS VILLAV.1,5 L
10,20
MERLUZA FRESCA 1 K
9,72
POLENTA MAGICA 3/4 K
9,51
QUESO P/SALUT KG.SANCOR
9,21
JABON LUX TOC.125 grs.
9,13
SAL FINA CELUSAL 500G.
8,82
BOLA DE LOMO 1 K
8,29
LECHE SERENIS.POTE LIT.
8,08
TE TARAGUI -50 SAQUITOS
7,81
AZUCAR LEDESMA POR KG
6,97
ARROZ FINO CONDOR KG.
6,40
POLLO 1 K
5,42
FIDEOS MATARAZZO1/2kg
5,16
ASADO 1K
5,02
YERBA MATE TARAGUI  KG
3,52
FALDA 1 K
2,61
DETERG.ALA 1250ml vajilla
2,48
HARINA L.FAVOR.0000- KG.
1,82
MERM.L/CAMPAGN.454 grs.
1,50
HUEVOS COLOR 12 UNID.
1,03
CARNAZA 1 K
0,62
ACEITE COCINERO 1,5 L
0,51
PICADA COMUN 1 K
0,22
PALETA O ROAST BEEF 1 K
0,17
BANANA POR KG.
0,00
ZAPALLO ANCO POR KG.
-20,10
MANZANA POR KG
-12,98
CEBOLLA POR KG
-5,41
SALC.PATYVIENA 6 UNID.
-1,22
CAFÉ LA MORENITA 1/4 KG.
-0,26
TOTAL
5,65



                        
                                                                                                PRENSA
                                                                                     18 de abril de 2017         
                                                    

                            
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